Địa điểm Mới: "Nhà Máy Pho Mát"
Địa điểm Mới: "Nhà Máy Pho Mát"
Anonim

Vào đầu năm 2015-2016, một nhà máy bia cũ trên bờ kè Taras Shevchenko đã biến thành một “Syrovarnya” - một nhà máy mà những người Hồi giáo quen thuộc với các món ngon châu Âu mơ ước. Giờ đây, trên lãnh thổ của nhà máy bia Badaevsky, năm loại pho mát mềm được sản xuất, tất cả đều sử dụng công nghệ của Ý. Các nhà sản xuất pho mát chuyên nghiệp được mời bởi Arkady Novikov và đối tác của ông là Dmitry Azarov đang làm việc trên mozzarella, burrata, ricotta, caciotta và stracciella, trong khi đội ngũ của nhà hàng với cái tên tự giải thích này tìm cách chứng minh quyền bá chủ của Nhà máy pho mát ở thủ đô. Bạn có thể chỉ cần nghe lời họ, nhưng sẽ thú vị hơn nhiều khi kiểm tra nó.

Phô mai địa phương, từng gây xôn xao dư luận đối với những người theo dõi Instagram của Arkady Novikov và những người nhiệt tình trong nhà hàng, giờ đây có thể được nếm thử như một phần trong sáng tạo ẩm thực của hai đầu bếp ý tưởng. Người hùng đầu tiên của nền ẩm thực Novikov mới là Yuri Rozhkov, một người theo đuổi hướng ẩm thực đơn giản, người thứ hai là Sergei Nosov, một đầu bếp sáng tạo phụ trách nhà hàng Prichal. Họ cùng nhau đưa ra một thực đơn hấp dẫn gồm những món ăn đơn giản, dễ hiểu theo phong cách dân dã: không dễ cưỡng lại cả rau củ nướng mozzarella và ricotta tiramisu. Những gì đang xảy ra trong nhà bếp mở, giống như nội thất biểu cảm, có thể và nên được tuân theo. Nhà máy Phô mai, nơi kết hợp không gian nhà máy trước đây với nghệ thuật hiện đại của nhóm nghệ thuật Recycle và thậm chí là bản sao của người đứng đầu David của Michelangelo, sẽ ấm cúng và ngon miệng như một đại gia đình,và một cặp đôi không thờ ơ với đồ ăn tự nấu. Mỳ ống tươi, thịt nướng, cá hồi Karelian với khoai tây và hương thảo sẽ khiến bạn muốn quay lại đây nhiều lần và chỉ muốn chia sẻ niềm vui này với những người thân yêu của mình. Nếu có nhiều người như vậy, nhiều món ăn sẽ được phục vụ trong chảo lớn: nhiều món trong thực đơn của Cheese Factory được thiết kế cho cả gia đình.

Image
Image

Trong tương lai gần, mỗi loại pho mát không chỉ có thể được nếm thử tại chỗ mà còn được mua tại một cửa hàng đặc biệt ở lối vào - cùng với các sản phẩm nông trại khác, từ bánh mì ravioli tự làm và bánh mì tươi đến mật ong và mứt. Mặc dù vẫn sẽ không thể dự trữ trong thời gian dài, bởi vì tốt hơn là không nên trì hoãn việc lưu trữ các món ngon được sản xuất trong nhà hàng. Chúng sẽ sống tối đa là ba ngày, nhưng chỉ khi người yêu pho mát có thể rời xa chúng.

Image
Image

Salad với stracciella, rau arugula và cà chua Bánh phô mai Ricotta

Image
Image

với kem chua và mứt

  • Chỗ mới
  • Matxcova
  • Một nhà hàng

Đề xuất: