Mục lục:

5 Loại Thực Phẩm Giàu Collagen
5 Loại Thực Phẩm Giàu Collagen

Video: 5 Loại Thực Phẩm Giàu Collagen

Video: 5 Loại Thực Phẩm Giàu Collagen
Video: 11 thực phẩm "vàng" bổ sung COLLAGEN siêu tốt cho da, chị em nên bổ sung vào thực đơn ngay 2024, Tháng Ba
Anonim
Image
Image

Collagen là một loại protein dạng sợi, là một phần của tất cả các mô của cơ thể con người. Tên của protein bắt nguồn từ tiếng Hy Lạp kolla - "keo". Điều này không phải ngẫu nhiên: nhiều chuyên gia so sánh chức năng chính của collagen với keo. Các phân tử của nó tạo thành các sợi protein dài và mỏng - các sợi. Chúng có nhiệm vụ giữ các tế bào mô lại với nhau và liên kết cơ thể chúng ta thành một tổng thể duy nhất. Collagen tham gia vào quá trình “xây dựng” các khớp, xương, gân, tóc, móng tay và da và tạo thành các bức tường của tĩnh mạch, động mạch và mao mạch. Theo nhiều ước tính khác nhau, nó chiếm khoảng một phần ba tổng số protein trong cơ thể chúng ta.

Càng lớn tuổi, cơ thể càng khó sản xuất collagen. Tỷ lệ sản xuất collagen giảm khi 20 tuổi, và sau 25 tuổi, số lượng sợi mới đã ít hơn đáng kể so với số lượng sợi bị phá hủy. Đã ở giai đoạn này, chúng ta nhận thấy những dấu hiệu lão hóa đầu tiên: da mất độ đàn hồi và độ ẩm, các nếp nhăn đầu tiên xuất hiện, tóc và móng tay mọc chậm hơn và cấu trúc của chúng trở nên mỏng hơn. Sau một thời gian, việc thiếu hụt collagen có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của xương, khớp và mạch máu, dẫn đến phát triển các bệnh mãn tính khác nhau.

Collagen có thể được uống dưới dạng thực phẩm chức năng (chúng tôi đã viết ở đây cách thực hiện điều này một cách chính xác), hoặc bạn có thể thêm một số loại thực phẩm vào chế độ ăn uống đã có chứa collagen hoặc kích thích sản xuất collagen trong cơ thể. Trên cơ sở các sản phẩm này, chế độ ăn kiêng collagen được xây dựng - nhằm mục đích tăng mức độ collagen trong cơ thể. Dưới đây là 5 loại thực phẩm chứa collagen tốt cho sức khỏe.

Nước hầm xương

Có lẽ nguồn cung cấp collagen tốt nhất là nước hầm xương. Nó được đun từ xương (thịt hoặc cá) trên lửa nhỏ trong 8 đến 72 giờ, trong thời gian này tất cả các chất dinh dưỡng được đun sôi và kết thúc trong nước dùng. Nghe có vẻ không ngon miệng cho lắm, nhưng bạn sẽ không tìm thấy một kho thành phần chống lão hóa như vậy trong bất kỳ sản phẩm nào khác. Ở dạng nước hầm xương, collagen rất dễ được cơ thể hấp thụ và bắt đầu phát huy tác dụng ngay lập tức.

Image
Image

Thịt gà

Nó chỉ ra rằng phi lê gà không chỉ giúp giảm trọng lượng (thịt gà trắng được coi là một trong những nguồn cung cấp protein chất lượng cao nhất trong chế độ ăn uống) mà còn làm chậm quá trình lão hóa. Thịt gà chứa lượng sợi collagen dồi dào, cơ thể dễ hấp thụ. Luộc hoặc nướng ức gà và ăn kèm với rau xanh, rượu hầm, hoặc hạt diêm mạch.

Trái cây và quả mọng có múi

Và, về nguyên tắc, tất cả các loại thực phẩm đều chứa nhiều vitamin C. Ngoài đặc tính chống oxy hóa, không kém phần quan trọng trong việc làm chậm quá trình lão hóa, vitamin C cần thiết cho việc sản xuất pro-collagen, được chuyển đổi thêm trong cơ thể thành collagen. Ngoài ra, chanh và bưởi rất giàu kẽm và đồng, là chất xúc tác để sản xuất protein collagen.

Đậu

Đậu có thể không chứa collagen, nhưng chúng rất giàu axit amin cần thiết cho sự tổng hợp của nó. Ngoài ra, các loại đậu này (đặc biệt là đậu đỏ và đậu đen) là một kho chứa đồng thực sự, như chúng tôi đã đề cập ở trên, là một trong những chất xúc tác chính để sản xuất collagen.

Rau lá xanh

Rau lá xanh luôn chiếm vị trí quan trọng trong chế độ ăn uống của những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng hợp lý, do giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ và thường là hàm lượng calo tiêu cực (đọc ở đây). Các loại rau xanh - rau bina, rau mùi, rau mùi tây, cũng như bông cải xanh và tảo xoắn - rất giàu chất diệp lục, được biết là rất tốt trong việc kích thích sản xuất collagen. Nhân tiện, chất diệp lục có thể được lấy không chỉ từ rau xanh mà còn có thể được uống ở dạng lỏng - chúng tôi đã viết về điều này ở đây.

Đề xuất: