Mục lục:

5 Loại Bột Tốt Nhất Cho Sức Khỏe
5 Loại Bột Tốt Nhất Cho Sức Khỏe

Video: 5 Loại Bột Tốt Nhất Cho Sức Khỏe

Video: 5 Loại Bột Tốt Nhất Cho Sức Khỏe
Video: BẬT MÍ 5 loại ĐỒ UỐNG cực tốt cho sức khỏe, uống đều đặn sẽ kéo dài tuổi thọ bách bệnh tiêu tan 2024, Tháng Ba
Anonim
Image
Image

Có vẻ như gần như không thể tìm thấy một người không thích nướng. Tuy nhiên, chúng ta thường tự phủ nhận điều đó, bởi vì hầu hết các loại bánh nướng được nướng từ bột mì tinh luyện màu trắng. Tại sao lại tệ như vậy? Để làm ra bột mì mà chúng ta quen thuộc, hạt được làm sạch tất cả những gì hữu ích trong đó - cám và vi trùng. Chỉ còn lại carbohydrate nhanh và đường, những thứ sẽ không mang lại cho chúng ta gì ngoài cân nặng. Bây giờ bạn có thể tìm thấy nhiều lựa chọn thay thế cho bột mì trắng - hãy nói về cách hữu ích nhất trong số đó.

Bột hạnh nhân

Không khó để đoán ra bột hạnh nhân, được làm từ hạnh nhân nguyên hạt, đôi khi được tách vỏ (để có kết cấu tinh tế hơn), đôi khi bỏ đi (bằng cách này, tất cả các đặc tính hữu ích được bảo toàn). Bột hạnh nhân rất giàu chất béo lành mạnh cho tim và mạch máu, chứa gấp đôi protein và gấp ba lần chất xơ so với bột mì trắng thông thường. Ngược lại, hầu như không có carbohydrate, và nó cũng không chứa gluten nên phù hợp với những người không dung nạp thức ăn.

Tất nhiên, bột hạnh nhân không thể thay thế hoàn toàn bột mì, do sự khác biệt về kết cấu và đặc tính ít vụn. Nó thích hợp cho các loại bánh ngọt mỏng, hơi vụn, nơi bột không được quá đặc. Ngoài ra, bột hạnh nhân là một loại bánh mì không chứa gluten lý tưởng cho thịt, gia cầm và cá.

Bột mì

Không giống như bột mì tinh chế màu trắng, các hạt lúa mì tạo thành bột mì không bị sạch cám và mầm, điều này làm cho bột ngũ cốc nguyên hạt rất hữu ích. Nó rất giàu chất xơ, protein thực vật, magiê, sắt và vitamin B. Tất nhiên, chúng có mùi vị hơi khác nhau: bột làm từ bột ngũ cốc nguyên hạt trở nên đặc hơn, có vị lúa mì rõ rệt. Nó không phải là một sự thay thế hoàn toàn cho bột mì trắng, nhưng trong hầu hết các công thức, chúng có thể được trộn theo tỷ lệ 1: 2 (2 phần bột ngũ cốc nguyên hạt). Điều này sẽ giúp các món nướng lành mạnh hơn mà không làm mất đi hương vị quen thuộc của chúng.

Bột đậu xanh

Đậu gà là một trong những loại đậu bổ dưỡng nhất. Để làm bột, nó được sấy khô và nghiền thành bột. Bột đậu xanh tự hào có hàm lượng cao protein thực vật, chất xơ, vitamin B, kali, canxi và magiê.

Khả năng kết dính của bột đậu xanh cao gần như bột mì nên thích hợp với mọi loại bánh nướng. Sắc thái duy nhất là vị đậu rõ rệt, vì vậy nó có thể không phù hợp với tất cả mọi người. Nếu không, đó là một sự thay thế lành mạnh tuyệt vời!

Bột yến mạch

Bột yến mạch rất giàu protein thực vật, chất xơ và vi chất dinh dưỡng. Ưu điểm của nó là có thể dễ dàng tự chuẩn bị nếu không có cửa hàng thực phẩm bảo vệ sức khỏe nào gần đó. Điều quan trọng là sử dụng yến mạch nguyên hạt thay vì ngũ cốc đã qua chế biến, vì chúng không có lợi hơn bột mì trắng tinh chế. Bột yến mạch hoàn hảo để nướng bánh mì, món tráng miệng và làm bánh mì cho các món thịt.

Bột ngô

Bột ngô là một chất thay thế tuyệt vời cho bột mì. Nó không chứa gluten và giàu kali, canxi, magiê, chất xơ và vitamin B. Hãy chọn loại bột ngô ít chế biến nhất để có tối đa chất dinh dưỡng. Loại bột này phổ biến, phù hợp với hầu hết các kiểu nướng, có hương vị dễ chịu và tạo cho bột có màu vàng óng hấp dẫn.

Đề xuất: