Mục lục:

Chọn Pho Mát Nào
Chọn Pho Mát Nào

Video: Chọn Pho Mát Nào

Video: Chọn Pho Mát Nào
Video: 10 Loại Phô Mai Phổ Biến Trên Thế Giới | Kingfood Official 2024, Tháng Ba
Anonim
@anidundo
@anidundo

Phô mai là một trong những loại thực phẩm gây tranh cãi nhất. Những người tuân thủ lối sống lành mạnh thường tránh nó, do hàm lượng kali và lactose cao, hàm lượng chất béo và hàm lượng calo cao. Mặt khác, phô mai rất giàu protein, canxi, một lượng rất lớn vitamin và men vi sinh, rất quan trọng cho sức khỏe của cơ thể. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi đã sắp xếp tất cả các tranh cãi liên quan đến pho mát và cho biết nên ăn bao nhiêu và loại pho mát nào để đạt được nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe.

Tại sao bạn không nên sợ pho mát?

Hãy bắt đầu với kali. Sự dư thừa của nguyên tố này (tăng kali máu) thực sự gây ra một số hậu quả khó chịu cho cơ thể. Nhưng khả năng bạn bị tăng kali máu do ăn pho mát là cực kỳ nhỏ. Hầu hết các loại phô mai đều chứa từ 10% đến 25% giá trị kali hàng ngày trên 100 g (ví dụ như chuối có nhiều hơn), vì vậy đây chắc chắn không phải là lý do để loại trừ phô mai khỏi chế độ ăn uống. Về lượng calo, mozzarella, feta hoặc parmesan không có nhiều calo hơn bơ hoặc cá hồi, chúng ta không ngại bổ sung vào chế độ ăn uống của mình. Bất kỳ thực phẩm nào bạn ăn cũng phải nằm trong lượng calo hàng ngày của bạn. Nếu điều này không xảy ra, bạn không có nguy cơ tăng cân.

Chọn loại phô mai nào?

Các chuyên gia dinh dưỡng và chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên chọn pho mát làm từ sữa cừu hoặc sữa dê vì một số lý do. Đầu tiên, chúng không chứa lactose, một trong những chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến nhất. Ngoài ra, lợi ích của đường lactose đối với cơ thể của người lớn vẫn còn nhiều nghi ngờ, vì vậy ngay cả những người không bị dị ứng, các chuyên gia cũng không khuyến khích lạm dụng thực phẩm chứa lactose. Thứ hai, từ quan điểm dinh dưỡng hợp lý và giảm cân, phô mai dê tốt cho sức khỏe hơn nhiều so với phô mai bò: nó ít calo và chỉ chứa một lượng protein kỷ lục. Nó cũng giàu kali, canxi, magiê, hầu như tất cả các vitamin B, vitamin C và men vi sinh, làm cho nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh.

Nếu pho mát dê vẫn chưa hợp khẩu vị của bạn (và nó có một hương vị khá đặc trưng), điều này không có nghĩa là bạn sẽ phải nói lời tạm biệt với pho mát mãi mãi. Chỉ chọn một số loại pho mát nhất định và không ăn quá nhiều. Parmesan là một trong những nhà lãnh đạo về các đặc tính hữu ích. Đây là một kho thực sự của canxi và phốt pho, nó có nhiều protein và ít chất béo, và trong khi pho mát được ủ lâu (24-36 tháng), thành phần của nó giảm đáng kể hàm lượng lactose.

Một loại pho mát lành mạnh khác là mozzarella. Nếu bạn sợ hàm lượng kali cao thì đây là lựa chọn cho bạn, vì 100 g sản phẩm chỉ chiếm chưa đến 10% giá trị khoáng chất hàng ngày, nhưng phô mai mozzarella rất giàu protein, canxi, vitamin B và probiotic.

Ba phần trên được đóng bằng pho mát feta của Hy Lạp. Ở đây bạn sẽ tìm thấy canxi, kali, natri, kẽm, riboflavin, vitamin B, vitamin B và R. Nhân tiện, nó được làm từ cả sữa bò và sữa dê - thay vì tùy chọn của bạn và thêm feta vào món salad. Nó rất ngon và rất tốt cho sức khỏe.

@toutesttemporaire
@toutesttemporaire

Phô mai xanh: lợi và hại

Một câu hỏi quan trọng khác luôn được đặt ra khi thảo luận về lợi và hại của phô mai: ăn phô mai bị mốc có được không? Câu trả lời từ các chuyên gia là có, nhưng có một số quy tắc. Phô mai xanh không chỉ có hương vị thơm ngon tinh tế mà còn có một số đặc tính có lợi cho cơ thể. Trong số đó - hỗ trợ sức khỏe của hệ thống tim mạch, tác dụng chống viêm, ổn định hệ thần kinh và ngăn ngừa các bệnh đường tiêu hóa. Nhưng nếu lạm dụng pho mát, bạn sẽ có nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột, rối loạn vi khuẩn và dư thừa kali trong cơ thể. Để tránh điều này xảy ra, lượng phô mai xanh ăn không được quá 30 g mỗi ngày.

Đề xuất: